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200927 【レポート】体験教室「燻製体験:ベーコン・合鴨」報告

秋空のもと、久しぶりの燻製教室が行われ、8 組の方が参加しベーコン・合鴨の燻製を体験した。
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風が吹いていたこともあり、コンロの向きを変えながら温度と時間を確認し乾燥させ 、山桜のチップと炭でスモークしていき、足りない人は追加を取りにきた。
常連の方が、初めての方にアドバイスされ、参加者同士、和気あいあいと話しながら完成を待ち、こんがりと仕上がった燻製に「美味しそう」とニッコリとされていた。

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「次回も参加します」「機会があれば参加したい 」という声をたくさんいただきました。

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チラシ


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