190224 【レポート】体験教室「燻製体験ロースハム」

人気企画の燻製教室、今回はロースハム約800gの燻煙に挑戦した。
　
晴天に恵まれ､家族、グループで10組の方々が参加。説明を聞き、ロースハムを受け取ると串に刺して準備、温度を確認しながら乾燥させる。
　

待ち時間にはポトフの試食があり、乾燥を終えると炭と桜のチップを受け取り､セット。温度を確認、火の消えた方が炭を追加し、燻煙。
　

こんがり色づいた燻製に､いい色にできたと満足の様子。常連の方はロースハムと一緒にでチーズやウィンナーなどの燻煙をしていた。

アンケートでは「火の加減が難しかった」「楽しくできた」｢次回も参加したい」「今度はチーズなども持ってきたい」などの感想や､スタッフへの感謝の言葉も多数あった。参加者は近隣以外に明石、神戸、姫路方面からも多数。