西脇市西脇の日替わりシェフレストラン「梅吉亭」  
は、播州織が活況の時代、従業員や市民らの空腹を満たした名物・肉てん焼きの復活を試みている。三重県四日市市で開かれた第1回ワンディシェフ全国フェスティバルに参加し、商都を彩った古里の味を披露、好評を得た。毎月末にレストランのメニューに組み入れ、アピールしていく。

　　　神戸新聞北播版　22年1月21日より